المقادير
يقدّم هذا الوصف مقادير رقائق التورتيلا مع صوص الطماطم بشكل واضح ومفسر. وتتشمل هذه المقادير 4 أرغفة خبز تورتيلا، و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ورشة ملح وبابريكا حسب الرغبة. كما تتضمن 2 كوب طماطم مقشّرة ومفرومة ومعجون طماطم ملعقة كبيرة، وثوم مفروم فصّان وبصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً. وتتضمن أيضاً فلفل أحمر قرن اختياري، إضافة زيت زيتون إضافي ملعقة كبيرة، وملح حسب الرغبة، وفلفل أسود رشّة، وأوريغانو نصف ملعقة صغيرة (أو ريحان ناشف)، ورشّة سكر.
طريقة التحضير
تسخّن ربة المنزل الفرن إلى 180 مئوية وتقطّع خبز التورتيلا إلى مثلثات وترتّبها على صينية فرن. وتدهن ربة المنزل القطع بزيت الزيتون ورش الملح والبابريكا حسب الرغبة. وتدخل الصينية إلى الفرن وتخبزها لمدة 10–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. وتجهّز ربة المنزل صوص الطماطم من خلال تسخين قدر متوسط الحجم وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم الثوم والبصل وتقلّبهما حتى تفوح رائحتهما.
صوص الطماطم
ثم تضيف ربة المنزل الفلفل الأحمر حسب الرغبة، والطماطم المفرومة مع معجون الطماطم والملح والفلفل والأعشاب ورشة السكر، وتختار الأوريغانو نصف ملعقة صغيرة (أو الريحان الناشف)، وتترك المزيج ليطبخ حتى يتكاثف نحو 10 دقائق. وترفع ربة المنزل القدر عن النار وتترك الصوص ليبرد قليلاً. وتقدّم الرقائق مع صوص الطماطم ساخنة أو دافئة.
