يقدم هذا الوصف مقادير رقائق التورتيلا مع صوص الطماطم بشكل واضح ومترابط. تشمل المقادير خبز التورتيلا بواقع 4 أرغفة، إضافة إلى زيت الزيتون بمقدار 2 ملاعق كبيرة، ورشة ملح وبابريكا لإضفاء نكهة مميزة. كما تحتاج إلى طماطم مقشّرة ومفرومة بمقدار 2 كوب ومعجون الطماطم بملعقة كبيرة لإثراء القاعدة الأساسية للصوص. وتُستخدم الفلفلة الحمراء قرن واحد اختيارياً لإضافة حرارة خفيفة، مع وجود ثوم فصّين مقشّمين وبصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً كمكوّنين أساسيين للقاعدة العطرية.
إلى جانب ذلك، ستتوفر إضافة زيت زيتون بمقدار ملعقة كبيرة أخرى لصوص الطماطم، مع ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. كما تُضاف الأعشاب من أوريغانو نصف ملعقة صغيرة أو ريحان ناشف، مع رشة سكر لإتاحة التوازن الحلو. ستكمل المكونات بطماطم مفرومة ومعجون الطماطم والبهارات، وتُطبخ جميعها معاً حتى يتكاثف الصوص. بهذا الشكل يصبح لديك مزيج صلصة غني يمكن تقديمه مع الرقائق.
طريقة التحضير
1. سخني الفرن إلى 180 مئوية. 2. قطعي خبز التورتيلا إلى مثلثات ورتّبيها في صينية. 3. ادهني قطع التورتيلا بزيت الزيتون ورشي الملح والبابريكا حسب الرغبة. 4. ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 10–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
5. سخني قدرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي زيت الزيتون والثوم والبصل وقلّبي حتى تفوح رائحتها. 6. أضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح والفلفل والأعشاب ورشة السكر واطبخي المزيج لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف الصوص. 7. ارفعي الصوص عن النار واتركيه يبرد قليلاً. 8. قدّمي رقائق التورتيلا مع صوص الطماطم ساخنة أو دافئة.
