ابدأ بإعداد مقادير جبنة بالعسل لتقديمها كطبق جانبي مميز. المقادير الأساسية تتضمن جبن الريكوتا 200 غم، والعسل 3 ملاعق كبيرة، ومكسرات نصف كوب محمصة اختيارية مثل الجوز أو اللوز، وحبّ البركة نصف ملعقة صغيرة، ورأس ثوم كامل. يمكن تعديل اختيار المكسرات حسب المتاح ورغبة النكهة، مع الحفاظ على التوازن بين النكهات. تحضير الثوم قبل الدمج يوفر نكهة مميزة ويعزز قوام الخليط.
ابدأ بتحضير الثوم: اقطع الجزء العلوي من رأس الثوم، وضعه في ورق قصدير مع زيت الزيتون ثم أغلق الورق جيداً واشويه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ويصبح طرياً. في وعاء عميق اخلط جبن الريكوتا مع الثوم المشوي بعد تقشيره حتى يتجانس الخليط، ثم افرديه في طبق التقديم حسب الرغبة. اسكب العسل بالتساوي فوق خليط الجبن والثوم ليغطي السطح بلمسة ذهبية. رشّي المكسرات المحمصة وحبة البركة على الوجه لإضافة القرمشة والنكهة، وقدميها مباشرة مع الخبز الطازج أو التوست المحمّص.
