يجهّز الطاهي المقادير اللازمة لطبق بيض بالجبنة للسحور بشكل منسّق ودقيق. جبن الشيدر ربع كوب مبشور، وتُقطع ثلاث حبات من الطماطم إلى مكعبات. يُضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وتُستخدم ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب. يُجهّز الزيت النباتي بمقدار 2 ملاعق كبيرة وتُقَطع البصلة الواحدة ناعماً، كما تُجهّز الزبدة بملعقة صغيرة.
يقوم الطاهي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضيف البصل ويقلبه حتى يذبل. يخفق البيض مع الملح والحليب والجبنة حتى يتجانس القوام. يُذَاب الزبدة في المقلاة ويُضاف خليط البيض ثم يُقلب حتى يتماسك قليلاً، ثم تُضاف الطماطم والبصل وتُقلب المكونات معاً حتى تمتزج النكهات. تُرشّ كمية الفلفل الأسود ويُرفع الطبق عن النار ويُقدّم ساخنًا.
