يقدم هذا الدليل وصفة بيتزا باللحمة المفرومة مع مقادير دقيقة وكميات محددة. تتكوّن العجينة من ثلاثة أكواب دقيق منخول مع ملعقة كبيرة خميرة فورية، وكوب من الحليب الدافئ للعجن، إضافة إلى زيت زيتون وملح وفلفل حسب الرغبة. تشمل المكونات الأخرى نصف كوب صلصة بيتزا جاهزة، و300 غرام لحم مفروم ناعم، وبصلة مفرومة ناعمة، وملعقة كبيرة زيت نباتي، و2 كوب جبن موزاريلا مبشور، وملعقة صغيرة من الزعتر البري (أوريغانو).
خطوات التحضير
يقوم الطباخ بخلط الدقيق مع الملح والخميرة في وعاء كبير، ثم يضيف زيت الزيتون والحليب الدافئ تدريجيًا ويعجن حتى تحصل العجينة على ملمس لين ومتجانس.
يترك الطباخ العجينة في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة.
يقوم الطباخ بقلب البصل في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي حتى يذبل، ثم يضيف اللحم المفروم ويُتبّل بالملح والفلفل والبهارات حتى ينضج تماماً ويجف ماؤه.
يقوم الطباخ بفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم يُوزع صلصة البيتزا بالتساوي مع إبقاء الأطراف فارغة قليلاً.
الخبز والتقديم
يقوم الطباخ بتوزيع اللحم المفروم الناضج فوق طبقة الصلصة، ثم يرّش جبنة الموزاريلا والزعتر البري على الوجه.
يدخل الطباخ الصينية إلى فرن محمى مسبقاً بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتذوب الجبنة وتتحمر الأطراف.
يقدم الطباخ البيتزا وهي ساخنة ليستمتع الجميع بقوام العجين المقرمش ونكهات اللحم والجبن.
