مقادير ودجز القلاية
تتكون المقادير من أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم مغسولة ومقطعة إلى شرائح طويلة. تضاف الوصفة زيت الزيتون بمقدار ملعقتين كبيرتين لتغليف الشرائح. تبلغ كمية الثوم البودرة نصف ملعقة صغيرة. تشكل أيضاً نصف ملعقة صغيرة من البابريكا مع الملح والفلفل حسب الرغبة، وتستخدم الأعشاب المجففة بمقدار نصف ملعقة صغيرة كخيار اختياري.
خطوات تحضير ودجز القلاية
تجمع الوصفة زيت الزيتون مع الثوم البودرة والبابريكا والملح والفلفل والأعشاب المجففة في وعاء واسع وتخلط المكونات جيداً. توزع الشرائح في سلة القلاية الهوائية في طبقة واحدة قدر الإمكان. تطهى البطاطس عند درجة حرارة 200 مئوية لمدة 18–20 دقيقة، مع تقليب الشرائح نصف المدة لضمان تحمير متساوٍ ومقرمش من جميع الجهات. تقدم الوصفة البطاطس والدجز المشوية ساخنة مع الصوص المفضل.
