يُقدَّم طبق بطاطس بالفرن مقرمشة بمقادير محددة لتسهيل التحضير. تتكوّن المقادير من 4 حبات بطاطس متوسطة مقشّرة ومقطّعة إلى أصابع أو مكعّبات، مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضف الملح حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وروزماري حسب الرغبة، إضافة إلى 4 فصوص ثوم كاملة.
تسلق مكعّبات البطاطس في ماء مغلي لمدة 5 دقائق. صفّيها من الماء الساخن، ثم ضعيها في ماء بارد لمدة 5 دقائق إضافية، وجفّفيها جيداً باستخدام ورق المطبخ. سخّن الفرن إلى 220 مئوية، وجهّز صينية الفرن بوضع ورق خبز عليها.
ضعي البطاطس في وعاء كبير، وأضيفي الزيت والملح والفلفل والروزماري والثوم، وقلّبي جيداً حتى تتغطّى البطاطس بالكامل. رتّبي البطاطس في الصينية في طبقة واحدة دون تكديس، لضمان تحمّرها بشكل متساوٍ. اخبزيها لمدة 45 دقيقة، مع تقليبها مرة أو مرتين أثناء الخَبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قدّمي البطاطس ساخنة مباشرة مع الصلصات المفضلة.
