نقدّم مقادير بطاطس بالفرن مقرمشة كما يلي. البطاطس 4 حبات متوسطة الحجم، مقشّرة ومقطّعة إلى أصابع أو مكعبات. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة، والملح والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة حسب الرغبة. الروزماري حسب الرغبة، والثوم 4 فصوص كاملة لإضفاء النكهة.
طريقة التحضير
اسلق مكعّبات البطاطس في ماء مغلي لمدة 5 دقائق. صفّيها من الماء الساخن، ثم اغمرها بماء بارد لمدة 5 دقائق إضافية، ثم جفّفيها جيداً باستخدام ورق المطبخ. سخّن الفرن إلى 220 مئوية، وجهّز صينية الخبز بورق زبدة أو ورق خبز.
ضعي البطاطس في وعاء كبير، وأضيفي الزيت والملح والفلفل والروزماري والثوم، وقلبي جيداً حتى تتغطّى البطاطس بالكامل. رتّبي البطاطس في طبقة واحدة على الصينية دون تكديس لضمان تحمّرها بشكل متساوٍ. اخبزيها لمدة 45 دقيقة، مع تقليبها مرة أو مرتين أثناء الخَبز حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة. قدّمي البطاطس ساخنة مباشرة مع الصلصات المفضلة.
