يورد هذا الدليل مقادير القهوة العربية على الطريقة الأصلية بشكل واضح ومباشر. تتضمن المقادير الماء أربع أكواب والقهوة العربية أربع ملاعق كبيرة مطحونة وسط. يُضاف الهيل ملعقة صغيرة مطحونة وتُستخدم المستكة ثلاث حبات، ويمكن اختيار الزعفران نصف ملعقة صغيرة لإضفاء اللون والنكهة، كما يضاف القرنفل ثلاث حبات إن رغبت، وتُرش الزنجبيل رشّة مطحونة.
خطوات تحضير القهوة العربية الأصلية
يُحضّر المستخدم الماء في دلة أو قدر على نار متوسطة. يضيف المستخدم القهوة العربية المطحونة إلى الماء ويترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق على نار هادئة مع التحريك الخفيف. يضيف المستخدم الهيل المطحون والزعفران والقرنفل والمستكة والزنجبيل بحسب الرغبة، ثم يترك الخليط يغلي لدقيقة إضافية حتى تمتزج النكهات. يقوم المستخدم بتصفية القهوة باستخدام مصفاة دقيقة داخل الدلة التقليدية، ثم يصبها في فناجين صغيرة للتقديم.
