يحدد الطاهي مقادير القهوة العربية وفق الطريقة الأصلية كما يلي. يحدد الماء ليكون 4 أكواب وتكون القهوة العربية 4 ملاعق كبيرة مطحونة وسط. يحدد الهيل ملعقة صغيرة مطحونة، ويشير إلى أن الزعفران نصف ملعقة صغيرة اختياري لإضفاء اللون والنكهة، فيما يحدد القرنفل 3 حبات اختياري والمستكة 3 حبات، ويقدّر الزنجبيل رشّة مطحونة.
يبدأ التحضير بغلي الماء في دلة أو قدر على نار متوسطة. يضيف الطاهي القهوة العربية المطحونة ويتركها تغلي لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التحريك الخفيف. يضيف الطاهي الهيل المطحون والزعفران والقرنفل والزنجبيل والمستكة بحسب الرغبة، ثم يترك القهوة تغلي لدقيقة إضافية حتى تمتزج النكهات. يصفي الطاهي القهوة باستخدام مصفاة دقيقة داخل الدلة التقليدية، ثم يصبها في فناجين صغيرة للتقديم. يقدم الطاهي القهوة العربية ساخنة مع التمر أو الحلويات.
