تقدّم هذه الوصفة مقادير القهوة السعودية لضيافة مميزة. تتطلب أربعة أكواب من الماء. يُستخدم فنجان واحد من القهوة السعودية المطحونة. تضاف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون خشن، ونصف ملعقة صغيرة من الزعفران، وسبعة قرنفل للنكهة.
خطوات تحضير القهوة السعودية
1) يجهّز المضيف دلة بها ماء مغلي، ثم يضيف الزعفران والقهوة ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. 2) في دلة ثانية، يخلط المضيف الهيل والقرنفل، ثم يضيف مزيج القهوة إلى الهيل ويترك المكونات تغلي مع البهارات. 3) يصفي المضيف القهوة باستخدام مصفاة دقيقة، ثم يسكب القهوة في دلال صغيرة للتقديم. 4) يقدم المضيف القهوة ساخنة مع التمر أو الحلويات الشرقية.
