المقادير
يطرح الشيف مقادير الشكشوكة في الفرن بشكل دقيق وواضح. يشير إلى 4 بيضات كعنصر رئيسي، بالإضافة إلى 3 حبات طماطم كبيرة الحجم ومهروسة. يذكر أيضًا 1 بصلة مفرومة و1 فليفلة خضراء مقطعة، أو اختيار فليفلة حمراء مقطعة.
يضيف زيت الزيتون بمقدار 2 ملاعق كبيرة، ثم يذكر أن الملح والفلفل الأسود والبابريكا توضع حسب الرغبة. وفي الختام يشير إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين. يؤكد أن هذه المكونات توازن النكهات الأساسية.
طريقة التحضير
يبدأ التحضير بتسخين 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف 1 بصلة مفرومة وتُقلب حتى تذبل. ثم تُضاف 1 فليفلة مقطعة و2 فصوص ثوم مهروسة وتُقلّب لمدة دقيقة. بعد ذلك تضاف 3 حبات طماطم كبيرة الحجم ومهروسة، وتُتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا حتى تتجانس. يترك الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
تُسكب صلصة الطماطم والخضار في صينية مناسبة للفرن، ثم تُحرَف 4 فجوات صغيرة وتُكْسَر فيها 4 بيضات. يسخن الفرن على 180 درجة مئوية. توضع الصينية في الفرن لمدة 10–12 دقيقة حتى ينضج البيض. تُرش البقدونس المفروم على وجه الشكشوكة وتُقدَّم ساخنة مع الخبز الطازج.
تُرش البقدونس المفروم على وجه الشكشوكة وتُقدَّم ساخنة مع الخبز الطازج. ينصح بتزيين الوجه بمقدار من البقدونس قبل التقديم لإضفاء نكهة ونضارة. يمكن تقديم الشكشوكة فوراً للاستمتاع بالطعمة الطازجة مع الخبز المقرمش.
