تُقدِّم هذه الوصفة مقادير الدوناتس على الطريقة الأصلية مع توضيح دقيق لكمياتها. تشمل المقادير الأساسية مكونات تضمن الحصول على عجينة هشة ومتماسكة بدرجة مثالية. فيما يلي التفاصيل مقسمة بشكل واضح مع ترقيم يساعد في متابعة الخطوات. تتكوّن المقادير من: 1) طحين: 4 أكواب؛ 2) سكر: 2 ملاعق كبيرة؛ 3) الخميرة الفورية: ملعقة كبيرة؛ 4) حليب: كوب دافئ؛ 5) البيض: 2 حبتان؛ 6) الزبدة: ربع كوب مذابة؛ 7) الفانيليا: ملعقة صغيرة؛ 8) ملح: نصف ملعقة صغيرة؛ 9) الزيت: غزير للقلي؛ 10) سكر البودرة: حسب الرغبة؛ 11) صوص شوكولاتة: حسب الرغبة.
ابدأ بمزج الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر في وعاء، ثم اترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات بسيطة. ثم أضيفي باقي السكر والبيض والزبدة والفانيليا والملح، وامزجي المكونات جيداً حتى تتجانس. أضيفي الطحين تدريجيًا واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، ويُعتبر العجن باليد لمدة عشر دقائق مفتاح نجاح العجين.
غطّي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثم قطّعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة الدوناتس، واتركيها لتترتاح لمدة 15 دقيقة. سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، واقلي الدوناتس حتى تحصل على اللون الذهبي من الجهتين. أخرجي الدوناتس وضعيها على ورق ماص للزيت، ثم زيّنيها بالسكر البودرة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
