مقادير الدوناتس الأصلية
يحدد هذا الوصف مقادير الدوناتس الأساسية وفق الأسلوب الأصلي وتضم أربعة أكواب من الطحين. كما يعزز النص وجود اثنتين من ملاعق السكر الكبيرة، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وكوب من الحليب الدافئ، وبيضتين. وتتضمن المقادير أيضًا ربع كوب من الزبدة المذابة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، إضافة إلى زيت غزير للقلي. وللتزيين، يمكن استخدام سكر بودرة حسب الرغبة أو صوص شوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الدوناتس الأصلية
يبدأ الخباز بتفاعل الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر لمدة عشر دقائق حتى تنشط الخميرة. ثم يضيف الخباز بقية المكونات من السكر المتبقي والبيض والزبدة والفانيليا والملح ويخلطها جيداً حتى تتجانس. وبعد ذلك يضيف الخباز الطحين تدريجيًا ويعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، مع التأكيد على أن العجن اليدوي لمدة عشر دقائق يضمن قواماً جيداً. يغطي الخباز العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم خلال ساعة تقريباً، ثم يفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ويقطعها على شكل دوائر وتترك لاستراحة لمدة 15 دقيقة قبل القلي.
