تقدّم هذه الوصفة مقادير عيش السرايا سهلة وسريعة بشكل واضح ودقيق. تتكوّن من خبز التوست المقطع إلى 8 قطع، وحليب مقداره كوبان ونصف، ونشاء مقداره ملعقتان كبيرتان ونصف، وقشطة مقدارها كوب واحد. كما تحتاج الوصفة إلى السكر مقداره ثلث كوب، والقطر مقداره كوب ونصف وهو ساخن، وماء الزهر مقدار ملعقة كبيرة، إضافة إلى مكسرات حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
ابدئي بإزالة أطراف التوست ثم رتّبي الشرائح في بايركس. ادخلي البايركس إلى الفرن وحمّري التوست حتى يكتسب لوناً بنياً خفيفاً، ثم اسكبي عليه القطر الساخن. يجب أن تكون القطع موضوعة بشكل متساوٍ في البايركس.
ذوّبي النشاء مع نصف كوب من الحليب البارد في وعاء. ضعي القشطة والسكر وماء الزهر والحليب المتبقي ومزيج النشاء في قدر ثم اخلطي المكوّنات جيداً على نار متوسطة حتى يغلي المزيج. استمري في التحريك حتى يتجانس القوام ويتكاثف.
اسكبي المزيج بالبايركس فوق التوست المحمّص. ثم زيني الوجه بالمكسرات. وقدمي عيش السرايا ساخناً أو برديه في الثلاجة لحين التقديم.
