مقادير باستا فلورا
يجهّز المتعلم مقادير الباستا فلورا التالية. يختار 2 كوب من الطحين المنخول. يضيف نصف كوب من السكر. يجمع 150 غراماً من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
يجهّز صفار بيض واحد مع ملعقة فانيليا صغيرة. يحضر ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ورشة ملح. يحضر كوب مربى لاستخدامه كحشوة أثناء الخبز. يفضّل اختيار مربى المشمش أو الفراولة حسب الذوق.
طريقة التحضير
يخفق المستخدم الزبدة مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي القوام. يضيف المستخدم صفار البيض والفانيليا ويخلط حتى تندمج المكونات. يخلط المستخدم الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم يضيفه تدريجياً إلى الخليط ويعجن حتى تتكون عجينة طرية. يغطي العجين ويتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليرتاح.
يقوم المستخدم بفرد ثلث كمية العجينة في قالب مدهون بالزبدة ثم يوضع المربى فوقها بالتساوي. يقوم المستخدم بفرد باقي العجينة وتقطيعها إلى شرائط وتوضع على الوجه بشكل متشابك. يخْبَز المزيج في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25–30 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي. يترك الحلى ليبرد قليلاً ثم يقطع ويقدّم.
يترك الحلى ليبرد قليلاً قبل التقطيع. يقدّم بارداً أو دافئاً حسب الرغبة. يمكن حفظ القطع في عبوة محكمة في مكان مناسب لمدة يوم أو يومين.
