يجهز الطهاة هذا الطبق من الأرز بالخلطة والمكسرات وفق مقادير محددة. يتكوّن من الأرز المصريّ بمقدار 2 كوب مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة، إضافة كبدة قدرها 100 غرام مقطعة صغيرة والقوانص 100 غرام مقطعة أيضاً، مع البصل حبة كبيرة مفرومة ناعماً. وتتضمن المكونات أيضاً سمناً بمقدار ملعقة كبيرة ونصف، زيتاً بمقدار 2 ملعقة كبيرة، زبيباً ربع كوب، لوزاً ربع كوب مقشّراً، صنوبر ربع كوب، ومرقاً بثلاثة أكواب ساخناً، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة، القرفة نصف ملعقة صغيرة، وحبهان رشّة مطحونة.
يبدأ الطهاة بتحمير اللوز والصنوبر في القليل من السمن حتى يحمر لونهما ثم يرفعهما جانباً. يضيف الطهاة السمن مع الزيت إلى قدر على نار متوسطة ويقلبون البصل حتى يذبل، ثم يضيفون الكبدة والقوانص ويقلبونهما جيداً حتى تنضجا وتتبّلان بالملح والفلفل والقرفة والحبهان. يضيف الطهاة الأرز ويقلّبونه مع المكوّنات لمدة دقيقتين حتى يتشرب النكهات، ثم يصبون المرقة الساخنة ويتركون الخليط ليغلي. يخفف الطهاة النار ويغطون القدر ويتركونه لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج الأرز، ثم يضيفون الزبيب ونصف كمية المكسرات ويقلّبونها برفق بالشوكة، ويزينون الوجه بالباقي قبل التقديم.
