تقدّم هذه الوصفة طريقة بسيطة لإعداد سلطة دجاج بالزبادي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات. تتكوّن مكونات الطبق من صدور دجاج مسلوقة وبودرة بصل وبودرة ثوم وملح وفلفل وبابريكا، مع إضافة زيت بسيط لإضفاء النضارة على النكهة. كما تضم الخس والذرة والفلفل بألوانه لإعطاء قوام ونكهة متوازنة ومشبعة. ويُحضّر دريسينج من الزبادي وزيت الزيتون والمستردة والمايونيز ليكمل الطبق بطعم كريمي ولذيذ.
المقادير
تتكوّن المقادير من صدور دجاج مسلوقة مع تتبيلها بمسحوق البصل وبودرة الثوم والملح والفلفل والبابريكا، مع إضافة قليل من الزيت لعملية الطهي الخفيفة. وتضم الخس المقطع والذرة والفلفل الملون لإضفاء قوام مقرمش ولون جذاب. كما يحضر دريسينج جاهز من الزبادي وزيت الزيتون مع الملح والفلفل ومستردة ومايونيز بحسب النكهة المطلوبة. هذه المجموعة من المكونات تضمن وجبة متكاملة تتناسب مع اعتماد غذائي عالي القيمة.
للدريسينج، اخلط الزبادي مع زيت الزيتون والملح والفلفل ثم أضف المستردة والمايونيز حتى تتجانس النكهات. يضاف القليل من المايونيز بحسب القوام المطلوب لتحديد النعومة. يمكن تقليل كمية المايونيز لضبط القيمة الغذائية مع الحفاظ على القوام الكريمي اللازم.
طريقة التحضير
تُتبّل قطع الدجاج بمسحوق البصل وبودرة الثوم والملح والفلفل والبابريكا ثم تشوح في الزيت مع القليل من الزبدة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً. تخلط مكوّنات السلطة من الخس والذرة والفلفل الملون في وعاء مناسب لإضفاء قوام ونكهات متوازنة. يصب فوقها الدجاج المطهو والدريسينج وتُقلّب المزيج برفق حتى تتجانس المكوّنات وتغمر الخضار بالنَكهات. يمكن تقديم الطبق وهو دافئ أو بارد حسب الرغبة مع شرائح من الليمون لإضفاء لمسة منعشة.
