ابدأ بإعداد المكونات اللازمة لإعداد كفتة بالبطاطس مع صلصة الطماطم وفق الوصفة المعتمدة. تتكوّن المكونات من لحم مفروم بوزن 500 غرام، وبصلة صغيرة مبشورة، وثوم مهروس بفصين، وبيض واحد، وبقدونس مقداره 2 ملعقة كبيرة مفرومة. كما تشمل التوابل ملحاً مقداره ملعقة صغيرة، وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة، وبهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة، إضافة إلى بطاطس أربع حبات متوسطة تقطع شرائح أو مكعبات، وزيت نباتي ثلاث ملاعق كبيرة، وصلصة طماطم كوب واحد.
طريقة التحضير
ابدأ بخلط اللحم مع البصل والثوم والبيض وبقدونس والملح والفلفل والبهارات حتى تتجانس المكوّنات. كوّن كراتاً أو أصابيع من خليط الكفتة. سخّن الزيت في مقلاة واقلِ الكفتة حتى تتحمر من جميع الجهات. في صينية فرن، رتّب نصف كمية البطاطس، ثم ضع الكفتة فوقها وغطّها بالباقي من البطاطس مع صلصة الطماطم التي تغطي نصف الصينية تقريباً.
غطّي الصينية بورق ألومنيوم واخبزيها في الفرن لحوالي 35 دقيقة حتى تمام النضج. ثم ارفعي ورق الألومنيوم وحمّري الوجه قليلاً إذا رغبتِ. قدميها ساخنة مع بقية البطاطس وصلصة الطماطم.
