تقدّم هذه الوصفة مقادير سمبوسة بالبطاطس والجبنة مع طريقة تحضيرها بشكل واضح ومباشر. يجهز المطبخ العجينة باستخدام دقيق بمقدار 2 كوب، زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة، ورشة ملح، وماء حسب الحاجة. يخلط المطبخ الدقيق مع الملح والزيت، ثم يدمج الماء تدريجيًا حتى يحصل العجين على قوام ناعم ومتماسك. يترك العجين ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل البدء بالحشوة.
للحشوة، يخفق البطاطس المهروسة مع جبنة الموزاريلا المبشورة والبصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا حتى يتجانس الخليط. يقوم المطبخ بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة وفرد كل كرة إلى دائرة رقيقة ثم يضع الحشوة في المركز. ثم يقوم المطبخ بطي العجين على شكل مثلث أو نصف دائرة وإغلاق الأطراف بإحكام. يسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ويقلى السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
