تقدم هذه الوصفة مقادير كفتة بالبطاطس وصلصة الطماطم بشكل واضح ومتكامل. تتكوّن المقادير من لحم مفروم بوزن 500 غرام مع حبة بصل صغيرة مبشورة وفصّين من الثوم المهروس. وتشمل أيضًا بيضة واحدة وبقدونس مفروم بمقدار 2 ملعقة كبيرة، إضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. كما تحتاج البطاطس أربع حبات متوسطة تقطع شرائح أو مكعبات، وتُضاف إليها ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ويُكمل الوصفة بصلصة الطماطم بمقدار كوب.
طريقة التحضير
تُخلط مكونات الكفتة مع بعضها حتى تتجانس بشكل كامل، ثم تُكوّن كرات أو أصابع من الخليط. يُقلى الكفتة في قدر من الزيت الساخن حتى تتحمر من جميع الجهات وتكتسب اللون الذهبي. تجهز في صينية فرن طبقة من البطاطس على الأسفل ثم تُوضع الكفتة فوقها وتغطّى بالبقية من البطاطس. تُسكب صلصة الطماطم بحيث تغطي نصف الصينية تقريبًا وتُغطّى الطبقة بورق ألومنيوم. تُخبز الصينية في فرن مُسخن لمدة حوالي 35 دقيقة حتى تمام النضج، ثم يُرفع ورق الألومنيوم وتحمّر الكفتة قليلاً إن رغبتِ وتقدَّم وهي ساخنة.
