مقادير لفائف السمبوسة بالجبن والزعتر
يذكر المطعم مقادير لفائف السمبوسة بالجبن والزعتر كما يلي. عجينة السمبوسة عبوة جاهزة للاستخدام. جبنة بيضاء مقدارها 150 غراماً، طرية أو يمكن استبدالها بموزاريلا. زعتر مجفف بمقدار اثنتين ملاعق كبيرة، وفلفل أسود يضاف كرشّة، وزيت نباتي قدره كوب واحد للاستخدام في القلي.
طريقة التحضير
يخلط الطهاة الجبن مع الزعتر والفلفل الأسود جيداً. يعمل الطهاة على تفرد رقائق السمبوسة وتوضع كمية قليلة من الحشوة عند الطرف، ثم تُلف على شكل مثلث أو رول وتُغلق الأطراف جيداً لمنع خروج الحشوة أثناء الطهي. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. يصفّي الناتج من الزيت ويوضع في طبق التقديم ثم يُقدم ساخناً.
