مقادير لفائف السمبوسة بالجبن والزعتر
يجهّز الطاهي عبوة عجينة سمبوسة جاهزة كقاعدة للحشوة. يستخدم الطاهي 150 غراماً من الجبن البيضاء طرية أو موزاريلا كحشوة أساسية. يستخدم أيضاً 2 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف مع رشة فلفل أسود وكوب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
يقوم الطاهي بتوزيع كمية بسيطة من الحشوة عند طرف الرقاقة ثم يطويها على شكل مثلث أو يلفها رولاً مع إغلاق الأطراف جيداً حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي. يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يقلي اللفائف حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة. بعد النضج، يقوم بتصفية اللفائف من الزيت وتقديمها ساخنة.
