مقادير البامية باللحمة
يجهز طبق البامية باللحمة لسفرة رمضان بمقادير محددة تجمع النكهات التقليدية وتُحضر بعناية. تشIncludes المقادير 2 حبة بصل مقطع و5 حبات طماطم مقطعة و4 ملاعق كبيرة زيت زيتون. كما يحتاج الطبق إلى نصف كيلو لحم مفروم ونصف كيلو البامية الخضراء و5 ملاعق كبيرة رب الطماطم وملح حسب الرغبة وبهرات حسب الرغبة و3 فصوص ثوم مهروس وكوب ونصف مرق لحم.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
يقوم الطاهي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم يضيف البصل مع التقليب المستمر لعدة دقائق. يقوم الطاهي بإضافة الثوم والفلفل والملح والبهارات مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة.
يقوم الطاهي بإضافة اللحم إلى المقلاة وتقليبه مع البصل والثوم حتى ينضج تماماً، ثم يضيف رب البندورة والطماطم المفرومة ويحرك قبل إضافة المرق. يقوم الطاهي بإبقاء المزيج على النار لبضعة دقائق حتى يتجانس. يقوم الطاهي بتوزيع البامية في صينية واسعة، ثم يضيف إليها مزيج المرق واللحم والبصل والثوم والبندورة.
يقوم الطاهي بوضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة. يقوم الطاهي بإخراج الصينية من الفرن عند انتهاء الوقت. يقوم الطاهي بتقديم البامية بجانب الأرز الأبيض.
