تتكون الوصفة من عجينة كنافة مفرومة بوزن 200 غرام كأساس للوصفة. تقوم الوصفة بإذابة السمن بمقدار ربع كوب ثم دمجه مع العجينة ليمنحها قواماً طرياً. تقوم الوصفة بخلط نصف كوب من نشاء الذرة مع 3 أكواب من الحليب لتكوين قاعدة كثيفة. تقوم الوصفة بإضافة السكر بمقدار ربع كوب، وتكمل المزيج بإضافة كوب ونصف من القطر وقليل من الزعفران لإضفاء اللون والنكهة.
خطوات التحضير التفصيلية
تقوم الوصفة بتدهن صينية الفرن بقليل من الزعفران، وتضيف ملعقتين كبيرتين من السمن المذاب. تخلط الوصفة الحليب مع النشاء والسكر في قدر وتضعها على نار متوسطة مع التحريك حتى تتكثف. تقوم الوصفة بترص عجينة الكنافة في الصينية بشكل متجانس، وتسكب فوقها كمية السمن المذاب، ثم تضع طبقة خليط القشطة وتغطّى بطبقة ثانية من الكنافة وتسوّى السطح.
تدخل الوصفة إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة 150 مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم تقوم بعدها بتحمير سطح الكنافة من الأعلى حتى يكتسب اللون الذهبي المحمر. تخرج الوصفة الصينية من الفرن وتوزّع عليها القطر وتُقدَّم وهي ساخنة.
