تعلن الوصفة عن مقادير كنافة نابلسية بالقشطة بدقة لضمان قوام غني ونكهة متوازنة. تتضمن 200 غرام من عجينة الكنافة المفرومة مع ربع كوب من السمن المذاب لتكوين قاعدة متماسكة وتجانس في الطبقات. يخلط نصف كوب من نشاء الذرة مع 3 أكواب من الحليب وربع كوب من السكر حتى يتجانس القوام، ثم يترك المزيج على نار متوسطة حتى يتكثف ويبرد. وتُضاف كمية كوب ونصف من القطر مع قليل من الزعفران لإضفاء اللون والنكهة المميزة وتكامل حلوها.
يجهز الشيف الصينية عبر دهنها بقليل من الزعفران مع إضافة 2 ملاعق كبيرة من السمن. يخلط الحليب مع نشاء الذرة والسكر في قدر، ثم يوضع على نار متوسطة ويحرك حتى يتكثف ثم يرفع من النار ويترك جانباً. تُرص عجينة الكنافة في الصينية بشكل متجانس. يُسكب السمن فوق العجينة ثم توضع طبقة من خليط القشطة، وتُضاف طبقة ثانية من الكنافة ويسوى السطح. يُدخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، ثم تُخرج وتُوزع عليها القطر وتُقدَّم ساخنة.
