ابدأ بتحضير رقاق اللحم في الفرن بجمع المقادير التالية: 12 رغيف خبز رقاق، 1.5 لتر مرق لحم، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي، 1 حبة بصل مفروم، 400 غرام لحم مفروم، ملح حسب الرغبة، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، و2 كوب سمنة مذابة. ضع في الاعتبار أن المقادير الكاملة توضع في مكان قريب أثناء العمل. سخّن الفرن مسبقاً على 200 درجة مئوية للتحمير لاحقاً.
اقلِ الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ثم اقلي البصل حتى يذبل. أضف اللحم المفروم ونكّه بالملح والفلفل الأسود. قلّب الخليط من حين لآخر حتى ينضج اللحم، وارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً.
ادهني صينية فرن بالقليل من السمنة ثم غمّسي رغيف من خبز الرقاق في مرق اللحم وضعيه في الصينية ثم ادهني وجهه بالقليل من السمنة. كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء نصف كمية خبز الرقاق، ثم زيدي خليط اللحم فوق طبقات خبز الرقاق. غمّسي رغيفاً من خبز الرقاق بالمرق وضعيه على وجه اللحم ثم ادهنيه بالقليل من السمنة، وكرري الخطوة حتى انتهاء كمية خبز الرقاق.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وجه خبز الرقاق. أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة. ينصح بتقديمها ساخنة مع مرق اللحم.
