المقادير
جهّز مقادير شوربة دجاج آسيوية بدقة لتحقيق نكهة متوازنة. صدران من الدجاج مقطعان إلى مكعبات صغيرة ليكونا جاهزين للطبخ. نضيف نصف حبة بصل مفرومة مع فصين من الثوم المهروس، إضافة إلى ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. الجزر متوسط الحجم مقطع شرائح رفيعة، وعود من الكرفس مقطع، ونصف كوب من الفطر الطازج.
المقادير الإضافية
نستخدم 4 أكواب ماء أو مرق دجاج حسب الرغبة، و2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا لإضفاء العمق إلى النكهة. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، كما يفضل إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لتسهيل عملية الطهي. ويمكن تزيين الطبق بالكزبرة الخضراء أو بالبصل الأخضر حسب الرغبة، ونستخدم نصف كوب من النودلز الرفيعة كعنصر اختياري حسب الرغبة.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم والزنجبيل وقلّب حتى تفوح الرائحة. أضيف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها. بعدها أضف الجزر والكرفس والفطر، ثم صب الماء أو مرق الدجاج واترك الخليط يغلي.
خفض النار واترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج الدجاج والخضار. أضف صلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة. ويمكن إضافة النودلز قبل 5 دقائق من نهاية الطهي حسب الرغبة. قدّم الشوربة ساخنة وتزيّن الوجه بالكزبرة الخضراء أو البصل الأخضر المفروم.
