مقادير موس الشوكولاتة بالقشطة
توضح المقادير اللازمة لموس الشوكولاتة بالقشطة كما يلي. الشوكولاتة الداكنة تزن 200 غم وتكون مفرومة لتسهيل الذوبان. القشطة مقدار كوب واحد، وكريمة الخفق مقدار كوب سائل. سكر البودرة يضاف بمقدار 2 ملعقة كبيرة حسب الرغبة وتُستخدم الشوكولاتة المبشورة للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يذوب الشوكولاتة على حمام مائي أو في الميكروويف مع التحريك حتى تصبح ناعمة. تُترك الشوكولاتة المذابة لتبرد قليلاً قبل المزج مع القشطة. اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تتماسك. أضيفي القشطة إلى الشوكولاتة المذابة وقلّبي جيداً حتى يتجانس، ثم اخلطي خليط الكريمة المخفوقة تدريجيًا مع التقليب بلطف حتى تحصلي على قوام خفيف.
التقديم والتبريد
اسكبي الموس في أطباق التقديم واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك. قدّمي الموس وهو بارد وزينيه بالشوكولاتة المبشورة. احرصي على التقديم البارد للحفاظ على قوامه وخفته.
