مكوّنات شوربة الدجاج الآسيوية
ابدأ بتجهيز مكوّنات شوربة الدجاج الآسيوية كما يلي. يحتوي المكوّن الأساسي على صدر الدجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة، وبصل مفروم، وثوم مهروس، وزنجبيل مبشور طازج. يضاف الجزر حبة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة، والكرفس عود مقطع، والفطر نصف كوب طازج، مع إضافة أربعة أكواب من الماء أو مرق دجاج. أضف صلصة الصويا بمقدار 2 ملاعق كبيرة، وتبّل بملح وفلفل حسب الرغبة، واستخدم الزيت النباتي بمقدار ملعقة كبيرة، وتُضاف النودلز نصف كوب حسب الرغبة، كما يمكن تزيين الوجه بالكزبرة الخضراء أو البصل الأخضر للتقديم.
طريقة التحضير
سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم والزنجبيل وقلّب حتى تفوح الرائحة. أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها. أضف الجزر والكرفس والفطر، ثم صبّ الماء أو المرق واتركه يغلي. خفّف النار واترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج المكونات. أضف صلصة الصويا والملح والفلفل بحسب الرغبة، ويمكن إضافة النودلز قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي.
