يجهّز المطبخ مكونات وصفة بيض بالجبنة للسحور، وتتضمن جبن الشيدر ربع كوب مبشور، وطماطم ثلاث حبات مقطّعة إلى مكعبات صغيرة، وملحاً بنصف ملعقة صغيرة، وحليباً ثلاث ملاعق كبيرة، وبيضاً ثلاث حبات، وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة، وزيتاً نباتياً بمقدار ملعقتين كبيرتين، وبصلة واحدة مقطّعة ناعماً، وزبدة ملعقة صغيرة.
المقادير الأساسية
يقوم الشخص بخفق البيض في وعاء مع الملح والحليب والجبنة ثم يخلطها جيداً.
تُجهز البصل والطماطم لاستخدامهما في خليط البيض من خلال تقطيع البصل وتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
خطوات التحضير
يقوم الشخص بقشر البصل ويفرمه ناعماً، ويغسل الطماطم جيداً ويقطعها إلى مكعبات صغيرة.
يسخن الشخص الزيت في مقلاة على النار، ثم يضيف البصل ويقلبه حتى يذبل.
يقوم الشخص بخفق البيض مع الملح والحليب والجبنة ويمزجهم جيداً.
يضيف الشخص الطماطم إلى البصل ويقلبهما لمدة دقيقة، ثم يرفع المقلاة جانباً ليبرد مزيجهما.
إتمام التحضير
يقوم الشخص بإذابة الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب تماماً.
يضيف الشخص خليط البيض إلى المقلاة ويتركه ليطهى قليلاً مع التحريك حتى يتماسك.
ثم يقوم الشخص بإضافة خليط البصل والطماطم إلى البيض ويقلّبهما جيداً حتى يتجانس.
يرش الشخص الفلفل الأسود ويقدم البيض ساخناً.
