يقوم الطاهي بجمع المكونات اللازمة لإعداد البيض بالجبنة للسحور وفقًا للوصفة التالية. يبلغ مقدار جبن الشيدر ربع كوب مبشور. تتضمن المكونات ثلاث حبات طماطم وبصل حبة واحدة، إضافة إلى ملعقة صغيرة من الزبدة. يكتمل النِّسَب بتوفير نصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وثلاث بيضات.
خطوات التحضير
يقوم المستخدم بتقطيع البصل فرماً ناعماً، ويغسل الطماطم ثم يقطعها إلى مكعبات صغيرة. يقوم المستخدم بتسخين الزيت في مقلاة ثم يضيف البصل ويقلبه حتى يذبل. يخفق البيض في وعاء مع الملح والحليب والجبنة حتى تمتزج المكونات. يرفع المستخدم المقلاة عن النار ويضع البصل والطماطم في وعاء جانبي ليبردا.
يضيف المستخدم الزبدة في مقلاة على النار حتى تذوب، ثم يضيف خليط البيض ويقلبه حتى يتماسك قليلاً. ثم يضيف خليط البصل والطماطم إلى البيض ويقلبهما معاً كي تتجانس النكهات. يرشي الفلفل الأسود ويقدم الطبق ساخناً.
