توضح الدكتورة مي تاج الدين استشاري سلامة الغذاء أن نقع المكسرات في الماء أمر ذو أهمية قبل أكلها. يعتاد كثير من الأشخاص خلال رمضان على تناول المكسرات فور شرائها دون وعي بأن النقع خطوة مهمة قبل الاستهلاك. وتشير إلى أن النقع قد يسهم في تحسين قابلية الهضم وتقليل بعض المواد غير المرغوبة التي قد تعيق امتصاص المغذيات. وتؤكد أن النتائج تعتمد على اختيار المكسرات ذات الجودة ونظافة التحضير والالتزام بتطبيق هذه الخطوة.
وتنصح الدكتورة بأن يتم نقع المكسرات في ماء نظيف قبل الاستهلاك وتغيير الماء بشكل منتظم إذا استمر النقع. وتؤكد أن النقع يجعل المكسرات أكثر ليونة وأسهل في الهضم عند التناول، مع ضرورة تجفيفها قبل التقديم. وتضيف أن اتباع هذه العادة خلال رمضان يسهم في سلامة الاستهلاك وتحسين التجربة الغذائية. ويختتم الحديث بالتأكيد على أهمية التطبيق اليومي للخطوة مع الحفاظ على النظافة وتخزين المكسرات بشكل آمن.
