مكونات كنافة بالتمر
يتكوّن مكوّن كنافة بالتمر من نصف كوب فستق محمص مفروم ناعماً، وكوب تمر طري، ومعلقتان من الطحينة، ونصف كيلو من الكنافة. توضح الوصفة أن هذه المكونات تقود إلى حلوى بنكهة مميزة تجمع بين الكنافة والتمر والطحينة. تنص الوصفة على أن الحلوى يمكن أن تكون صحية أكثر وتقلل من كميات السكر مقارنة بالطرق التقليدية. يقدم هذا التوجه خيارات تحضير مبتكرة وآمنة لإدراج الحلوى في وجبات رمضان بشكل معتدل.
طريقة تحضير كنافة بالتمر
يحمّص الفستق في مقلاة صغيرة على نار هادئة ثم يُفرم ناعماً. يفرم التمر الطري ويُخلط مع الفستق المطحون والطحينة حتى يتكوّن مزيجاً متجانساً. تقلب الكنافة في مقلاة عميقة مع أربعة ملاعق من الزيت على نار هادئة حتى تحمر وتتماسك. تُكوّن القوالب وتوضع طبقة من الفستق والتمر ثم طبقة من الكنافة وتضغط جيداً، وتترك لتبرد ثلاث ساعات، ثم تغمس في الشوكولاتة الداكنة وتُحفظ في الثلاجة حتى تتجمد الشوكولاتة.
