تقدّم هذه الوصفة مكوّنات سلطة التبولة اللبنانية بشكل واضح ومترابط. تشمل المكوّنات ضمة من البقدونس، ربع كوب من النعناع أوراق خضراء مفرومة ناعماً، أربع حبات من الطماطم مفرومة، حبة بصل مفرومة ناعماً، 2 ملعقة كبيرة برغل مغسول جيداً، عصير ليمونة واحدة، ملعقة كبيرة ونصف من دبس الرمان، وملح حسب الرغبة. وتوفر هذه المكوّنات توازناً بين النضارة والقرمشة مع لمسة من حلاوة الرمان التي توازن النكهات.
خطوات التحضير
يقوم الشخص بنقع البرغل في وعاء عميق مع عصير الليمون ثم يتركه جانباً ليتم امتصاص النكهات. بعد ذلك يضيف الشخص البصل المفروم والبهارات والقرفة في وعاء آخر ويترك الخليط جانباً. ثم يدمج الشخص الطماطم والبقدونس والنعناع والبرغل في وعاء عميق ويخلط المزيج جيداً حتى يتجانس. بعدها يضاف دبس الرمان والملح ويمزج المزيج مرة أخرى حتى تتجانس النكهات.
ثم يضاف الملح وعصير الليمون وزيت الزيتون إلى سطح السلطة ويقلب المزيج مرة أخيرة. بعدها يقوم الشخص بتقديم التبولة فوراً للحفاظ على النضارة. بهذا الشكل تصبح الوصفة جاهزة للتقديم وتظل النكهات متوازنة مع القرمشة المستمرة.
