حضّر مقادير البطاطس المهروسة للسحور بعناية باستخدام ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم مع قشرها. استخدم نصف كوب من الحليب الدافئ و2 ملاعق كبيرة من الزبدة لإضفاء قوام ناعم ونكهة غنية. أضف الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود ورشة من الثوم البودرة والكاري والكزبرة اليابسة وجوزة الطيب حسب الرغبة. يمكن تقديمها دافئة إلى جانب الخبز أو البيض أو اللبن لإكمال وجبة السحور.
طريقة التحضير
ضع قطع البطاطس في قدر وأغمرها بالماء مع إضافة ملعقة من الملح، ثم اتركها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً. صفّي البطاطس من الماء واتركها تبرد قليلاً قبل تقشيرها ووضعها في وعاء عميق. اهرس البطاطس وهي ساخنة مع الزبدة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الهرس حتى الوصول إلى القوام المطلوب وتبّل بالملح والفلفل الأسود وورشة من الثوم البودرة والكمون والكزبرة والكاري وجوزة الطيب حسب الرغبة، ثم قدّم البطاطس المهروسة دافئة إلى جانب الخبز أو اللبن.
