يجهز الطاهي صدر الدجاج بوزن 500 غرام ويقطّعه شرائح بحسب الرغبة. يسخّن الطاهي زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة في مقلاة على نار متوسطة، ويمكنه استخدام الزبدة كبديل. يقلي الدجاج في الزيت حتى ينضج ويحصل على لون ذهبي خفيف. يضاف الثوم المفروم إلى المقلاة ويقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. يضاف الدقيق الأبيض بمقدار ملعقة كبيرة ويقلب معه لمدة دقيقة إضافية.
خطوات التحضير والتقديم
يسكب الحليب والكريمة على الدجاج ويحرّك الخليط جيداً. يتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكن إضافة جبن البارميزان المبشور بمقدار 2 ملعقة كبيرة لإضفاء نكهة أغنى، وتترك الصلصة تغلي قليلاً حتى تثخن وتصبح كريمية. يرفع الطاهي المقلاة عن النار ويزيّن القطع بالبقدونس المفروم. يقدم الطاهي الدجاج بالصوص الأبيض الخفيف ساخناً مع الأرز أو الخبز.
