ابدأ بتحضير دجاج بالصوص الأبيض الخفيف عبر تجهيز المقادير الأساسية بعناية. يتطلب الوصف 500 غرام من صدور الدجاج مقطع شرائح بحسب الرغبة، إضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة. كما تحتاج إلى فصّين من الثوم المفروم، ودقيق أبيض ملعقة كبيرة، ونصف كوب من كريمة الطبخ، وكوب من الحليب. استكمل المقادير بنصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، و2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان مبشور اختياري، وبقدونس مفروم حسب الرغبة للتزيين.
سخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف شرائح الدجاج واقلبها حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. أضف الدقيق وحرّكه لمدة دقيقة إضافية ثم صبّ الحليب والكريمة وتابع التحريك حتى يتجانس الصوص ويثخن. أضف الملح والفلفل الأسود وجبن البارميزان حسب الرغبة، واترك المزيج يغلي ليصبح كريميًا ثم ارفع المقلاة من النار.
قدّم الدجاج بالصوص الأبيض الخفيف ساخناً مع الأرز أو الخبز. يمكن تزيين الطبق ببقدونس مفروم لإضافة لون ونكهة. يمكن ضبط كميات الملح وفق الذوق، مع تكرار التذوق لضبط التوازن. إذا رغبت، يمكن إضافة المزيد من جبن البارميزان لإثراء الطعم حسب الرغبة.
