يقوم الطاهي بتحضير كبسة دجاج سريعة في قدر واحد باستخدام كيلو من الدجاج المقطع مع البصل الكبير المقطع شرائحاً والبطاطس والجزر والفلفل الرومي. تضم الوصفة حبتين من الطماطم مقطعتين ومعهما معجون الطماطم بمقدار 2 ملعقة كبيرة وثلاثة فصوص ثوم مهروس ومرق دجاج مقداره 3 أكواب، ويضيفها الطاهي مع زيت نباتي قدره 3 ملاعق كبيرة. يقوم الطاهي بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع إضافة بهار الكبسة بمقدار ملعقة كبيرة لتكامل النكهات، وتجهّز جميع العناصر في قدر واحد لاستكمال خطوات الطهي.
خطوات التحضير السريعة
يقوم الطاهي بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة ثم يضيف قطع الدجاج مع البصل والثوم والجزر والبطاطس والفلفل الرومي ويقلبها حتى تميل إلى اللون الذهبي. يقوم الطاهي بإضافة الطماطم ومعجون الطماطم وبهارات الكبسة والملح والفلفل وتتبيل المكونات جيداً لمدة دقيقتين. يقوم الطاهي بسكب مرق الدجاج فوق الخليط ويتركه ليغلي، ثم يغطي القدر ويتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
عند النضوج، يقوم الطاهي بإضافة الأرز المسلوق ويقلبه برفق ثم يغطي القدر ويتركه لمدة 10 دقائق حتى يمتص الأرز النكهات والتوابل. يقوم الطاهي بإطفاء النار وتغطية الكبسة لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يقوم الطاهي بتقديم الكبسة في طبق التقديم وتزيينها بالكزبرة الخضراء.
