ابدأ بتحضير كبسة دجاج سريعة في قدر واحد باستخدام المقادير التالية مع الحرص على توزيعها بشكل متساوٍ. يتكوّن المكوّن الأساسي من دجاج بكمية كيلو مقطع، وبصل كبير مقطع شرائح، وبطاطس حبة واحدة مقطعة شرائح، وجزر حبة واحدة مقطع شرائح. كما يحتاج المزيج إلى فلفل رومي واحد، وطماطم حبتين مقطعتين إلى قطع صغيرة، ومعجون طماطم مقداره 2 ملاعق كبيرة، وثوم مهروس بثلاث فصوص، ومرق دجاج بثلاثة أكواب، وزيت نباتي ثلاث ملاعق كبيرة، وبَهَار كبسة جاهز ملعقة كبيرة، وملح حسب الرغبة، وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة، وكزبرة خضراء حسب الرغبة للتزيين، وأرز بسمتي مقدار كوبين مسلوقين.
قم بتسخين قدر واسع على نار متوسطة وأضف الدجاج مع البصل والثوم والجزر والبطاطس والفلفل الرومي لتبدأ النكهات بالاندماج. ثم ارفع الطماطم ومعجونها والبهارات والملح والفلفل وقلّب المزيج لمدة دقيقتين حتى تتجانس الروائح. اسكب مرق الدجاج ودع الخليط يغلي، ثم غطّ القدر واتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج وتندمج النكهات فيه. أضف الأرز المسلوق وقلّب برفق، ثم غطِ القدر واتركه عشر دقائق على نار هادئة حتى يمتص الأرز السوائل والتوابل. أطفئ النار واترك الكبسة مغطاة لمدة خمس دقائق قبل التقديم، ثم قدّمها مع رشة كزبرة خضراء على الوجه. تعلمي أيضاً: كبسة الدجاج بالزعفران.
