نقدّم مقادير دجاج بالصوص الأبيض الخفيف كما يلي، مع توضيح الكميات والطريقة الأساسية. صدر الدجاج يبلغ 500 غراماً ويُقطع شرائح بحسب الرغبة. يُستخدم زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة، ويمكن الاستعانة بزبدة كبديل. يتوفر الثوم فصّان مفرومان، والدقيق الأبيض ملعقة كبيرة، مع كريمة الطبخ نصف كوب والحليب كوب، كما يضاف الملح نصف ملعقة صغيرة والفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة، ويمكن اختيار جبن البارميزان 2 ملعقة كبيرة مبشوراً حسب الرغبة، وتُزين بالبقدونس المفروم.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم أضف شرائح الدجاج حتى تنضج وتتحول إلى لون ذهبي خفيف. بعدها أضف الثوم المفروم وحرّكه لمدة دقيقة لتفوح رائحته. رشّ الدقيق فوق الخليط وحرّكه لمدة دقيقة إضافية، ثم صب الحليب والكريمة وحرّك حتى يتجانس. أضف الملح والفلفل والبارميزان حسب الرغبة، واترك الصوص يغلي قليلاً حتى يثخن ثم قدّمه ساخناً مع الأرز أو الخبز وزيّنه بالبقدونس.
