مقادير كبسة الدجاج في قدر واحد
جهّز مقادير كبسة دجاج سريعة في قدر واحد باستخدام مكونات رئيسية تضمن نكهة غنية وتوازنًا في القوام. يتكوّن الخليط من دجاج مقطع بكمية 1 كغ مع بصل كبير مقطع شرائح، بطاطس مقطعة شرائح، وجزر مقطع شرائح، وفلفل رومي واحد. كما ستحتاج إلى طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة ومعها معجون طماطم بمقدار 2 ملعقة كبيرة، وثلاثة فصوص ثوم مهروسة، إضافة إلى مرق دجاج قدره 3 أكواب وزيت نباتي ثلاث ملاعق كبيرة. تكتمل النكهات ببهار كبسة بمقدار ملعقة كبيرة مع ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وتقدَّم مع أرز بسمتي مطبوخ بمقدار 2 كوب، وتزيّن الكزبرة الخضراء حسب الرغبة.
طريقة التحضير
جهّز قدرًا كبيرًا على نار متوسطة وابدأ بإضافة الدجاج والبصل والثوم والجزر والبطاطس والفلفل الرومي لتتمازج النكهات. أضيف الطماطم ومعجونها والبهارات والملح والفلفل، ثم قلب المزيج لمدة دقيقتين حتى تذوب التوابل وتتمازج المكونات. صب مرق الدجاج فوق الخليط ودع الخليط يغلي، ثم غطِ القدر واتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. أضف الأرز المطبوخ وقلّبه برفق، ثم غطِ القدر واتركه لمدة 10 دقائق حتى يمتص الأرز التوابل والسوائل. اطفئ النار واترك الكبسة مغطاة لمدة 5 دقائق قبل التقديم، وزيّنها بالكزبرة الخضراء.
