يعلن موقع Verywellhealth أن البروتين النباتي يمكن أن يفوق البروتين الموجود في البيض. تبيّن أن بيضة واحدة تحتوي على نحو 6 إلى 7 جرام من البروتين، ما يجعلها خيارًا جيدًا لكنها ليست الأعلى من ناحية المحتوى البروتيني عند مقارنتها بمصادر نباتية أخرى. كما يشير إلى أن الاعتماد على مصادر نباتية متنوعة قد يعزز التوازن الغذائي ويمكن اعتماده في وجبة السحور.
أطعمة نباتية أعلى بروتينًا من البيض
الشوفان من المصادر النباتية الغنية بالبروتين، إذ يوفر نحو 11 جرامًا من البروتين لكل كوب. كما يذكر أنه غني أيضًا بالحديد وبيتا جلوكان المفيدين للقلب والجهاز الهضمي. يعد الشوفان خيارًا مناسبًا لإضافة البروتين إلى وجبة السحور بسبب توافره وسهولة تحضيره.
فول الصويا يمنح الجسم حوالي 10 جرامات من البروتين النباتي عند تناول كوب من الحبوب المصنوعة منه. كما يحتوي فول الصويا على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، ما يعزز الجودة البروتينية للوجبة. يعتبر الصويا خيارًا مفضلًا في الحميات النباتية التي ترغب في زيادة البروتين بشكل فعّال.
التوفو الناتج من فول الصويا يوفر نحو 8.5 جرام بروتين في كوب واحد. يشبه التوفو في الشكل الجبن، ويمكن إدخاله كبديل بروتيني في كثير من الوجبات. كما أنه خيار مرن للطبخ حيث يمتص النكهات جيدًا ويتيح تنويع الوصفات.
العدس يزود الجسم بحوالي 8 جرامات من البروتين لكل كوب. إلى جانب البروتين، يقدم العدس الحديد والألياف الغذائية، ما يعزز الشبع والاستقرار الهضمي. يعد خيارًا اقتصاديًا ومغذيًا لوجبات سحور متوازنة.
الفاصوليا السوداء تحتوي على نحو 6 جرامات من البروتين لكل ثلث كوب. كما أنها توفر الألياف ومضادات الأكسدة التي تدعم الصحة العامة. يمكن إدراجها في أطباق متعددة كالشوربة والسلطات حتى تزيد من قيمة البروتين للوجبة.
الحمص يحتوي على حوالي 6 جرام بروتين لكل ثلث كوب. كما يوفر الحمص نسبة جيدة من الألياف والفيتامينات والمعادن. يمكن استخدامه في السلطات والحمص المسلوق أو كبديل بروتيني في أطباق مختلفة.
