المقادير
جهّز المكونات التالية لسلطة شمندر بالجبن مع مراعاة تقطيع الشمندر إلى مكعبات متساوية. الشمندر: حبتان متوسطتان مسلوقتان ومقطعتان مكعبات. جبن فيتا: نصف كوب، أو قرش مفتت. خس: كوب مقطع، وجزر: نصف حبة مبشور وبصل أحمر: ربع حبة مقطع شرائح رفيعة.
زيت الزيتون: 2 ملاعق كبيرة. عصير الليمون: 1 ملعقة كبيرة. الملح والفلفل حسب الرغبة. أعشاب طازجة للتزيين مثل البقدونس أو الكزبرة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
ابدئي بخلط الشمندر المقطع مع الخس والجزر والبصل في وعاء كبير، ثم اخلطي المكونات بلطف حتى تتجانس. تبّلي السلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي جبن الفيتا المفتتة واخلطي برفق حتى تتوزع الجبن بشكل متوازن. زيّني السلطة بالأعشاب الطازجة وقدّميها باردة.
