يُعاد تقديم شوربة الذرة بمقادير جديدة لإضفاء طابع مختلف على النكهة. تشتمل الوصفة على مكوّنات أساسية تبدأ بالذرة الحلوة وتستمر مع البطاطس والبصل والثوم والجزر. ستجدون أدناه تفاصيل المقادير وكيفية التحضير بشكل منسّق وعملي.
المقادير
2 كوب من الذرة الحلوة تشكل القاعدة الحلوة والنضارة في الطبق. 1 حبة بطاطس متوسطة تقطع إلى مكعبات لإضافة القوام والطعم المتكامل. نصف حبة بصل مفروم وفص ثوم مهروس يضفيان عمقاً ونكهة أساسية.
نصف حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة يضيف لوناً وقواماً مقبلاً إلى الشوربة. 4 أكواب من الماء أو مرق خضار هي الأساس السائل للوصفة. نصف كوب من الحليب اختياري لإضفاء قوام كريمي إضافي.
2 ملعقة كبيرة زيت كانولا تساهم في طهي الأساس وإضفاء نكهة لطيفة. الملح والفلفل حسب الرغبة يكملان التتبيل النهائي وتوازن النكهات. يمكن الاستعانة بالكزبرة أو البقدونس المفروم كزينة مع التقديم.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين زيت الكانولا في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الذرة المحمصة حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الجوانب. في مقلاة أخرى، شوّح البصل والثوم في ملعقة زيت حتى يذبلا وتبدأ رائحتها بالانتشار. أضف البطاطس والجزر وحرّك لمدة ثلاث دقائق إضافية قبل دمج الذرة المحمصة مع الماء أو مرق الخضار ودع المزيج يغلي. خففي النار واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات والذرة.
اهرسي الشوربة باستخدام خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة وكريمية. إذا رغبتِ، أضيفي الحليب وامزجي حتى يتجانس وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي الشوربة ساخنة مع الكزبرة أو البقدونس المفروم كزينة نهائية.
اختبري توزيع النكهات وتعديل القوام وفق الذوق. يمكنك ضبط السماكة بإضافة قدر إضافي من الماء أو المرق حسب الرغبة. استمتع بالطبق وتذوق التوازن بين الحلاوة الكريمية وقوام الخضار.
