يجهز الطاهي شوربة الذرة بمقادير مرتبة وبطريقة مبتكرة. يتكوّن المكون الأساسي من الذرة الحلوة بمقدار كوبين، وتُضاف البطاطس حبة متوسطة مقطعة مكعبات، والبصل نصف حبة مفروم، والثوم فص مهروس، مع الجزر نصف حبة مقطع مكعبات صغيرة. يُضاف الماء أو مرق الخضار بمقدار أربعة أكواب وتُسخَّن المكونات حتى يبدأ الغليان. يمكن إضافة نصف كوب من الحليب لإضفاء قوام كريمي اختياري، مع ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا وملح وفلفل حسب الرغبة، وتزيين الطبق عند التقديم بالكزبرة أو البقدونس المفروم.
خطوات التحضير المبتكرة
تبدأ العملية بتحميص الذرة في مقلاة بزيت الكانولا حتى تتحول إلى لون ذهبي من جميع الجوانب. في مقلاة ثانية، يُشَوَّح البصل والثوم حتى يذبلان وتنبعث رائحتهما. ثم تُضاف البطاطس والجزر وتُقلّب لمدة ثلاث دقائق لتعزيز النكهات. بعد ذلك تُمزج الذرة المحمصة مع الماء أو مرق الخضار وتُترك حتى يغلي الخليط.
يُخفض النّار وتُترك الشوربة على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج الخضار والذرة. تهرس الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية. إذا رغبت في قوام أكثر دسامة، أضيفي الحليب في هذه المرحلة ثم تبّل بالملح والفلفل. تُرفع الشوربة عن النار وتترك جانباً قبل التقديم.
قدّمي شوربة الذرة ساخنة للاستمتاع بنكهة كاملة. زيّني الوجه بالكزبرة أو البقدونس المفروم لإضفاء لمسة خضراء ونكهة متوازنة. يمكن تقديمها مع خبز محمص لإكمال الوجبة.
