تقدّم هذه الوصفة مقادير شوربة الذرة بطريقة جديدة وتعيد توزيع النكهات بصورة متوازنة بين حلاوة الذرة وعمق الخضار. تجمع بين مكونات بسيطة وخطوات مرتبة للحصول على شوربة دافئة ومشبعة بالنكهات. يتيح الاختيار بين الماء ومرق الخضار أساساً صلباً يعزز القوام ويتيح تحكماً أكبر في النكهة النهائية.
المقادير
المقادير تشتمل على كوبين من الذرة الحلوة، وبطاطس واحدة متوسطة تقطع إلى مكعبات، وبصل نصف حبة مفروم، وفص ثوم مهروس، ونصف جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، إضافة إلى أربعة أكواب من الماء أو مرق خضار. كما تحتاج إلى نصف كوب من الحليب كخيار اختياري لإضفاء قوام أقرب للكريمة، وملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا للقلصة والتشويح. لاتنسَ الملح والفلفل حسب الرغبة مع اختيار الكزبرة المفرومة أو البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
سخّني زيت الكانولا في قدر على نار متوسطة حتى يلمع، ثم أضيفي الذرة المحمصة حتى تتحول إلى لون ذهبي. في قدر آخر، شوّحي البصل والثوم حتى يذوبا ويرتفع عطريهما. أضيفي البطاطس والجزر وقلّبيهما ثلاث دقائق ثم أضيفي الذرة المحمصة مع الماء أو المرق واتركي الشوربة حتى تغلي. خفّفي النار واتركيها لتنضج لمدة عشرين دقيقة، ثم اهرسيها بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة وكريمية، وأضيفي الحليب إن رغبتِ. تبّلي بالملح والفلفل وقدميها ساخنة مع الكزبرة أو البقدونس للتزيين.
