توضح الوصفة المقادير الأساسية للقهوة السعودية الأصيلة. تتكون المقادير من ثلاثة ملاعق كبيرة من القهوة السعودية وثلاثة أكواب من الماء. كما تحتاج الوصفة إلى ملعقة صغيرة من الهيل مطحون وقليل من الزعفران. تُعتبر هذه المقادير جزءاً ثابتاً في التحضير لضمان النكهة التقليدية كما وردت.
مقادير القهوة السعودية الأصيلة
تعرض المقادير المعروضة كالتالي: القهوة السعودية 3 ملاعق كبيرة، الماء 3 اكواب، الهيل ملعقة صغيرة مطحون، الزعفران قليل. ينبغي الالتزام بهذه الكميات للحفاظ على النسب التقليدية. تسهم هذه المقادير في الحصول على نكهة القهوة الأصيلة عند تطبيق خطوات التحضير الواردة.
طريقة التحضير
يغلي الماء في إبريق أو دلة القهوة. يدخل القهوة في الماء ويغلي المزيج على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يقوم المستخدم بإطفاء النار وتبرد القهوة لدقيقة حتى تترسب. يدخل الهيل ويترك المزيج لدقيقة إضافية.
يصفي المستخدم القهوة في دلة التقديم. ثم يضيف المستخدم خيوط الزعفران مباشرة في الدلة ويقدّم القهوة ساخنة. يقدم المستخدم القهوة ساخنة لضمان الاستمتاع بالنكهة كما هي متعارف عليها.
