يشرح هذا النص مقادير اللقيمات مع دبس التمر والجوز وكيفية إعدادها. تتكوّن المقادير من دقيق متعدد الاستعمالات بمقدار 130 غرام، ونشاء الذرة 10 غرام، والخميرة الفورية 3 غرام. كما يحتاج الوصف إلى السكر الناعم 12 غرام، والملح 1 غرام. يُضاف ماء دافئ بمقدار 180 غرام تدريجيًا، مع التأكيد على الإضافة المتدرج مع الخفق المستمر. وتستخدم الزيت حسب الحاجة للقلي، ويدخل دبس التمر حسب الرغبة للتغليف، ويُرش الجوز حسب الرغبة للتزيين.
1) يُخلط الدقيق مع النشاء والخميرة والسكر والملح، ثم يُضاف الماء تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى الحصول على عجينة سميكة وناعمة. 2) تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة 45–60 دقيقة حتى تظهر الفقاعات. 3) يُسخّن الزيت إلى حرارة 170–180°، ثم تُضاف كميات صغيرة من العجينة إلى الزيت باستخدام ملعقة أو الأصابع المبللة. 4) تُقلى اللقيمات حتى تنتفخ وتكتسب لوناً ذهبياً، مع التقليب لضمان لون متجانس. 5) تُصفّى قليلاً، ثم تُغمر بدبس التمر حسب الرغبة وتُرش بالجوز المحمص المفروم، وتُقدّم ساخنة.
