يضمّ هذا الوصف مقادير شيش طاووق الدجاج بشكل واضح ومحدد. تشمّل المكونات الأساسية أفخاذ الدجاج بوزن 500 غرام، والخَل الأبيض 2 غرام، والثوم 2 غرام، والزنجبيل الطازج 1 غرام، والزنجبيل المطحون 1 غرام. كما تتضمن مكوّنات إضافية زبادي 2 غرام، وأوريغانو مجفف 1 غرام، وسبع بهارات 1 غرام، وفلفل أبيض مطحون 1 غرام، والطماطم الكرزية 20 غراماً، والبصل 15 غرام، والقرفة المطحونة 1 غرام، والملح 1 غرام، والفليفلة الحلوة 1 غرام، والمايونيز بنكهة الثوم 30 غراماً.
يُقطّع الدجاج إلى مكعبات ويُترك جانباً. يُخلَط كلّ مكوّنات التتبيلة في محضّرة الطعام حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس. يُترك الدجاج في التتبيلة لمدة 24 ساعة قبل التقديم ليتم امتصاص النكهات. تُحضَّر أسياخ الدجاج والخضراوات وتُشوى حتى النضج تماماً وتُقدّم مع مايونيز الثوم.
